Dopo 40 anni di allevamento professionale del coniglio, mio padre Silvano si diletta di tenere oggi alcune coppie di razze particolari, come l'Ariete nano e l'Ermellino nano bianco occhi azzurri (vedi foto).

L'Ariete nano, o Ariete olandese, è un Ariete francese in miniatura. La razza, infatti, è stata creata in Olanda a partire proprio dall'Ariete di taglia normale. Il corpo è corto e compatto, la gola è ridotta al minimo, spalle e petto sono larghi. Il collo è corto e possente. La linea dorsale va dall'attaccatura del collo, con una leggera curva, fino alla parte inferiore della groppa armoniosamente arrotondata, che poi si restringe di angolatura fino a chiudere. Tale arrotondamento non deve assolutamente presentare angolature brusche. Le zampe sono forti, corte e spesse. La testa deve avere una certa preponderanza sull'insieme, con una fronte ampia tra gli occhi; guance e parete nasale sono molto sviluppate. Il setto nasale è fortemente convesso. Le orecchie, lunghe tra 21 e 26 cm (24-28 per lo standard italiano), pendono a piombo verso il basso.
Lo standard olandese prevede un peso che oscilla tra i 1.150 e i 1.650 grammi, mentre quello italiano tollera un peso fino a 2 kg.
I colori riconosciuti sono: grigio, blu acciaio, blu grigio, nero, madagascar, isabella e martora in tre tonalità: bianco ad occhi rossi ed azzurri. Tutti questi colori si possono anche aggiungere al fondo bianco.

L' Ermellino nano è detto anche Nano polacco: la doppia denominazione di questa razza è legata al diverso colore degli occhi: rosso o rubino caratteristico del Polacco (albino), azzurro o grigio dell'Ermellino.
L'Ermellino è stato selezionato in Germania dai sig.ri Lohse e Kluge partendo dal Polacco e lavorando su incroci con l'Olandese nano ed il Bianco di Vienna. Esposto per la prima volta alla Expo mondiale di Lipsia, si è diffuso in Olanda ed ha incontrato negli anni '50 il favore degli Inglesi, che ne hanno raffinato la costruzione ed il tipo.
Essendo i primi esemplari di importazione olandese, in Inghilterra ed America l'Ermellino ha preso il nome di Netherlands Dwarf, o Olandese nano, andando così ad aumentare la confusione sui nomi. L'impressione generale è di raffinatezza nelle ridottissime dimensioni. Presenta corpo compatto, contorni rotondeggianti, testa molto piccola munita di orecchie sottili e corte: la lunghezza ideale è di 5,5 cm, quella massima 6-7 cm. Il peso oscilla tra i 900 ed i 1.500 grammi; ovviamente è sempre preferibile un peso vicino al minimo che al massimo consentito.
Il colore è bianco puro. Questa razza, considerata molto bella, è particolarmente adatta alla convivenza con l'uomo per il carattere giocoso ma non troppo esuberante.